来月の旬魚 ヒラマサ 平政
来月の旬魚 ヒラマサ 平政
ブリやカンパチと並ぶ「ブリ御三家」の一つで、アジ科の最大種です。体の中央に鮮やかな黄色の縦縞があり、ブリよりも体がやや平たく、上アゴの後端が丸みを帯びているのが特徴です。
ブリよりも脂が控えめで、コリコリとした強い歯ごたえと上品な旨味・甘味があるのが特徴
📍 さくら麹 新橋店
東京都港区新橋1-18-12 新橋1丁目ビルB1F
☎️ 03-5501-2424
来月の旬魚 ヒラマサ 平政
ブリやカンパチと並ぶ「ブリ御三家」の一つで、アジ科の最大種です。体の中央に鮮やかな黄色の縦縞があり、ブリよりも体がやや平たく、上アゴの後端が丸みを帯びているのが特徴です。
ブリよりも脂が控えめで、コリコリとした強い歯ごたえと上品な旨味・甘味があるのが特徴
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【公式】さくら麹新橋
